CORSO GRATUITO PIZZAIOLO A PESARO

Finanziato dalla Regione Marche con DDPF 868/IFD del 09/09/2020 DDPF n. 373/IFD del 26/04/2021
POR MARCHE FSE 2014-2020 – ASSE 3 -P.I. 10.3 RA 10.3 (FORMAZIONE PERMANENTE)

Titolo: PIZZAIOLO

Tipologia: 300 ore di lezioni frontali d’aula e attività laboratoriali e n. 200 ore di stage

Ente erogatore: Cometa srl unipersonale

Durata: 500 ore

Destinatari: 15 allievi (più 5 uditori)

Il corso, completamente gratuito, è rivolto a soggetti che abbiano i seguenti requisiti:

• OCCUPATI, DISOCCUPATI/INOCCUPATI/INATTIVI
• età compresa tra i 18 e i 64 anni
• residenti o domiciliati nella Regione Marche
• che non partecipano a percorsi di istruzione, indipendentemente dalla loro condizione occupazionale, genere, classe di età e cittadinanza (non sono ammessi a selezione coloro i quali sono iscritti ad altri corsi FSE, IFTS o Università)

Obiettivi

Il corso mira a formare un Pizzaiolo, figura professionale specifica che realizza gli impasti e formatura dei panetti, la stesura e la guarnizione della pasta, cura il processo di cottura tenendo conto del tipo di forno e l’impiattamento o il confezionamento del prodotto finito. Effettua inoltre la pulizia di attrezzature e ambienti, nel rispetto delle norme igienicosanitarie e di quelle relative alla
sicurezza. Generalmente svolge la propria attività in contesti organizzativi di piccole dimensioni, cooperando con colleghi, rapportandosi con responsabili e con soggetti terzi e clienti, e fronteggiando eventuali imprevisti

Contenuti del corso

– ACCOGLIENZA, ORIENTAMENTO E BILANCIO DELLE COMPETENZE (12 ore)
– SICUREZZA SUL LAVORO (12 ore)
– LE MATERIE PRIME PER LA PREPARAZIONE DELLA PIZZA (20 ore)
– HACCP ed Igiene degli Alimenti (20 ore)
– STRUMENTI E PROCESSI DI COTTURA PER PIZZE E FOCACCE (70 ore)
– PROCEDURE E TECNICHE DI IMPASTO DI PIZZE E FOCACCE (80 ore)
– TECNICHE E MODALITA’ DI STESURA E FARCITURA PER PIZZE E FOCACCE
(70 ore)
– ACCOGLIENZA E GESTIONE DEL CLIENTE (16 ore)
– STAGE (200 ORE)
– ESAME FINALE

Titolo rilasciato

Al termine del percorso, gli allievi che avranno frequentato almeno il 75% del monte ore previsto e che avranno superato l’esame finale, conseguiranno un Attestato di qualifica EQF 4 – profilo 16 “PIZZAIOLO” ai sensi della D.G.R. n. 1412 del 22/12/2014 e s.m.i. (Repertorio Regionale dei Profili Professionali).

Selezioni

Qualora le regolari candidature superino i posti disponibili si procederà ad una selezione secondo le disposizioni previste dalla DGR n. 19 del 20/01/2020 che consisterà in:
– valutazione titoli di studio, requisiti professionali (0-15);
– prova scritta e/o pratica (anche in forma di test) sugli argomenti del
corso o attitudinali o di cultura generale (0-35);
– colloquio motivazionale di partecipazione al corso e curriculum (0-50).
I candidati, per essere ammessi alle attività formative, dovranno aver
conseguito un punteggio minimo di 60/100.
La data e la sede della selezione verranno comunicate in seguito, e verrà svolta nel rispetto delle misure AntiCovid (potrebbe svolgersi online in caso di nuove disposizioni ministeriali o regionali).

Termine presentazione domande: 16/07/2021

Modalità presentazione domande:

Per poter formalizzare l’iscrizione è necessario compilare la seguente
documentazione:
– domanda di partecipazione all’intervento (mod. Placement) scaricabile qui
– copia del documento d’identità;
– Curriculum vitae;
Le domande dovranno pervenire:

-a mezzo  PEC all’indirizzo cometapu@pec.it

– consegna a mano presso i nostri uffici

-tramite raccomandata A/R a Co.meta.srl – Via Einaudi 88, 61032 Fano;

Per informazioni
Co.meta.srl
Sede legale: Via Einaudi 88, 61032 Fano
Tel: 0721/855039
Mail: info@consultingmeta.it
Pec: cometapu@pec.it

Bando completo da scaricare

Domanda di partecipazione scaricabile qui